Champagneaften

på Tambohus Kro &  Badehotel
Fredag d. 16. januar 2026 kl. 18:00 
Lørdag d. 17. januar 2026 kl. 18:00

Vi gentager succesen og byder endnu engang indenfor til 2 eksklusive aftner i januar.
Her er champagnen omdrejningspunktet og udgangspunktet for menuen - bare fordi vi elsker champagne. 

Vi har matchet champagnen med 6 lækre retter af sæsonens bedste råvarer, og Karsten selv og vores fantastiske vinmand Pede fortæller i løbet af aftenen om både menuen og drikkevarerne. 
Så det er bare at læne sig tilbage og nyde retternes skønne smagsnuancer gå op i en højere enhed med de sprudlende bobler.

Menu

Snacks
Limfjordshummer vendt med hengemte asparges & ramsløg
Østers fra fjorden med panko, syltet glaskål, wasabi & soya
Det bedste fra gåsen med figner & brioche

 Pol Roger Reserve Brut - Jubilæum 1975-2025

Forret
Galloway okse fra Tambohus som tatar med variation af rødbeder & peberrod fra haven

Champagne Petite Fleur, Brut Rose, Fleur de Miraval

Mellemret
Ristede kammuslinger med blomkål, brunet smør, citrus, kaviar & kraftig muslingesauce

2017 Les Hauts Partas Chouilly Grand Cru, Roger Coulon

Mellemret
Ballotine af skærising & jomfruhummer, karamelliseret rødløg, syltede skaller af perleløg, estragon beurre blanc

 2016 Dream Vintage, Andre Clouet

Hovedret
Krondyrfilet Wellinton, pommes Anna med sort vintertrøffel, vinterkål og vild- trøffel sauce

2018 Pol Roger Sir Winston Churchill

Dessert
Chokoladebar med solbær & vanilje
Lys chokoladesorbet, chokolade tuiles & lun solbærsauce

Andre Clouet Doux

Pris pr. person for 6 retter inklusiv champagne 1700,-

Bemærk, at billetter KUN kan købes online via linket herunder.
Vi tager således ikke imod bookinger til champagneaften pr. telefon eller mail.