Champagneaften
29-10-2021 18:00

Champagneaften

Fredag den 29 oktober 2021 kl. 18:00

VELKOMST

Nyfortolkninger af klassiske fiske retter fra kroen:

- Fiskefrikadelle med torsk, dild og pickles.

- Stjerneskud med- pighvar, jomfruhummer og syltede asparges.

- Røget ål, vagtelæg og karse

NV Pierre Peters Cuvee de Reserve Blanc de Blancs Grand Cru 

FORRET

Grillet tun med Soya, sort sesam, avokado og Baerii Caviar.

NV Pol Roger Reserve Brut

MELLEMRET

Ristet kammuslinger med blomkål, brunet smør og østers-persille sauce.

NV Comtesse Lafond Brut

MELLEMRET

Ravioli med sort hummer fra fjorden, hummer bisque og græskar.

NV Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé 

HOVEDRET

Stegt Helleflynder med kantareller, grønkål og sauce med blåmuslinger og æble.

2004 Andre Clouet Dream Vintage Grand Cru

DESSERT

Fransk citrontærte med citrus sorbet.

NV Andre Clouet V6 Experience 260,-

DESSERT

Kroens efterårs dessert med pære, honning, hvid chokolade og brombær.

NV Robert Barbichon Demi Sec 228,-

 Kaffe & kransekage

Pr. person 1199,-

Aktivitetssted:
Tambohus Kro og Badehotel
Arrangement starter:
29-10-2021 18:00
Arrangement Slutter:
29-10-2021 21:00
Pris:
1199,00